Poutine Canada – Món ăn quốc dân tại đất nước Canada

Poutine Canada – Món ăn quốc dân tại đất nước Canada

Poutine Canada là món gì? Trong bài viết này mời bạn đọc cùng vnsava.com khám phá nền ẩm thực của đất nước Canada

Poutine là món gì?

Poutine là một trong những món ăn nổi tiếng của đất nước Canada, nếu không muốn nói là món ăn đặc trưng của đất nước lá phong, Poutine bao gồm khoai tây chiên (French fries), phô mai (cheese curds) và nước sốt thịt (gravy)

Poutine Canada - Món ăn quốc dân tại đất nước Canada
Poutine Canada – Món ăn quốc dân tại đất nước Canada

Hương vị của món Poutine đến từ nước sốt thịt.Theo cách nấu truyền thống của người dân Canada, nước sốt thịt được nấu từ thịt gà nhẹ nhàng và không quá đặc, cay nhẹ của tiêu và vị hơi mặn một chút. Khi nấu có thể kết hợp với sauce brune, sự kết hợp giữa nước thịt gà với nước thịt bò

Ngày nay nước sốt dành cho Poutine được bày bán trong siêu thị ở Ontario, Quebec và khu vực Maritime dưới dạng bột đóng gọi hoặc trong lọ và lon. Nước trên thị trường thường có 2 loại chính là một là của nhãn hiệu gia công nổi tiếng, hai là phiên bản homemade. Nhiều nhà hàng còn có nhiều phiên bản nước sốt dành cho người ăn chay

Nước sốt thịt trong món Poutine không giống hoàn toàn với các loại nước sốt khác vì còn lớp phô mai cheese curds đi kèm. Lớp phô mai này được nấu chảy, có cấu trúc giống với phô mai mozzarella sau khi đưa vào lò hâm nóng

Khoai tây trong món Poutine có đặc trưng riêng đó là cắt khá dày. Khoai tây được chiên 2 lần để bên ngoài giòn còn bên trong mềm ngon

Để giữ được độ giòn của khoai tây, phần nước sốt và phô mai chỉ thêm vào ngay trước khi phục vụ khách hàng.

Món ăn khi phục vụ khách được đổ vào hộp giấy trũng sâu hoặc rổ nhỏ để giữ được nhiệt độ cần thiết cho món ăn

Lịch sử của món Poutine Canada

Món Poutine Canada gắn liền nhiều câu chuyện khác nhau. Món Poutine ra đời với phiên bản chính thức nhất gắn liền với sự tích sau:

Người Canada kể rằng món poutine có nguồn gốc từ những năm 1950 ở Warwick, Quebec, tại một nhà hàng có tên là “Le Lutin qui rit”. Sau khi có một thực khách yêu thêm cheese curd (phô mai) vào suất khoai tây chiên của mình, chủ nhà hàng là ông Fernand Lachance đã nói rằng “Ça va faire une maudite poutine”, có thể tạm dịch là “Làm như thế sẽ tạo ra một mớ hỗn độn khủng khiếp lắm đây”

Poutine đồng nghĩa với mess (mớ hỗn độn) trong tiếng anh. Từ đó, ra đời món Poutine , món ăn này gắn liền với ẩm thực khu vực Quebec, Canada

Poutine trong đời sống văn hóa của người dân Canada

Ngày nay, Poutine là món ăn phổ biến và đặc trưng nhất của người dân Canada, bạn có thể tìm thấy món này với nhiều phiên bản khác nhau ở bất kỳ đâu trên lãnh thổ Canada. Hàng năm còn ngày kỉ niệm dành riêng cho món ăn này được tiến hành tổ chức ở các thành phố lớn như: Ottawa , Drummondville, Quebec City, Montreal, Toronto…

Đây là món ăn của người dân Canada nhưng chịu ảnh hưởng từ nền ẩm thực của nước Pháp với món French fries, món khoai tây chiên kiểu Pháp nổi tiếng

Ví dụ ở Newfoundland, nhiều nhà hàng ở khu vực này đã nghĩ ra món poutine có đặc trưng riêng, vẫn bao gồm nước sốt thịt và khoai tây chiên, nhưng thay thế phô mai thành một loại nước sốt đặc biệt và một số hỗn hợp đi kèm khác

Món Poutine tiện dụng và linh hoạt bạn có thể ăn trong các cửa hàng fast food, nhà hàng, xe tải di động phục vụ đồ ăn trên đường, các sân vận động thể thao, các quán rượu…

Để thưởng thức món Poutine đúng vị nhất các bạn nên thưởng thức ở những nhà hàng khu vực Montreal, Quebec, Canada. Tuy nhiên, ngày nay có rất nhiều nhà hàng tiếp thu tinh hoa của món ăn này và cũng có chất lượng tuyệt vời

Món ăn này được người dân Canada yêu thích đến mức McDonald’s tại Canada đã đưa cái tên Poutine vào menu của cửa hàng mình

Vào năm 2014, một nhà hàng có tên là Joe Beeverz tại tỉnh Manitoba của Canada đã tạo ra đĩa Poutine lớn nhất thế giới, phá vỡ kỉ lục thế giới trước được tạo ra bởi người dân Saguenay, tỉnh Quebec. Đĩa Poutine của Joe Beeverz nặng 1,949 pound, và hơn kỉ lục trước đó hẳn 800 pound.

Trên đây là những thông tin về món Poutine Canada một trong những món ăn nổi tiếng của đất nước Canada. Nếu bạn dự định định cư hay du học, du lịch Canada nên tìm hiểu sơ qua nền ẩm thực của đất nước lá phong đỏ